Azi am fost la balta numita REAL si m-am intors cu 4 pesti, buget 11 ron per total (cat peste oare credeti ca pot manca doi oameni la o masa?!?!?). Necuratati, desigur. Cum de am pretentia sa mi-i si curete?!?!!? Nu a fost haos cum a patit Arhi, dar tot s-a lasat cu discutii gen “de ce va bagati in fata, vreau sa vad si eu pestele de mi-l bagati in punga…”

Bilantul arata asa: o platica mica, o scrumbie si doi carasi. Scrumbia cred ca va ajunge in cuptor cu lamaie, o platica si un caras vor fi facuti in saramura si al doilea caras va sfarsi in tigaie, la prajit. Am o rezerva strategica de usturoi, mai trebuie sa dau o fuga dupa niste patrunjel si niste lamai.

May the fish chaos begin!

PS: uimire maxima, la curatat am procedat ca un chirurg si nu am umplut toata bucataria de solzi

Happy happy joy joy. This weekend me and G are doing a new scientific experiment with the New York Times choco chip cookie recipe. This time we are changing the butter, the flour and the chocolate. It has to work, I need this recipe to work!!!  Are you kidding me, after all the time spent to see them baked last time?!?!? The house was smelling of vanilla bourbon and melted milk chocolate and I was checking them every 5 minutes. Well, thank God for modern stoves that have that magic button called “light”

You’ll know the results next Monday. Or sooner

They bake. I tried my luck, second time, with Mazi’s classic choco chip cookies, NYT recipe. They looked like this. Everybody said they were very good. I think they are too sweet and they are not too puffy. Or maybe I’m too stuck into food styling Cookies made by team Delice & G

Update: this is what a girl said about the cookies she made:

“The chocolate was molten and the cookie, crisp on the outside, buttery and tender on the inside. The dusting of sea salt created an interesting and complex contrast against the sweetness of the chocolate.”

Duminica trec prin faza aia de plictiseala majora si nu-mi vine sa misc nimic prin jur. Si asta se aplica si la gatit pentru ca, de cele mai multe ori, fac un efort deosebit sambata

Cand sunt in bucatarie, ma detasez total de ce se intampla in jurul meu si sunt cu mine. Eu, un tocator, o tigaie si un cutit. Fiecare din operatiunile implicate intr-o reteta ma ajuta sa stau cu mine, sa-mi pun calitatile de bucatar amator la indoiala sau nu. E un fel de lupta cu mine insami.

Iata cateva retete usor de facut sau…nu

Rib Eye in Red Wine

Pepperoni ripieni

Backed Honey Chicken Wings

Ieri seara am luat frumos revista Glamour France de august si mi-am propus sa efectuez o reteta simpla prezentata acolo. Sigur, eu nu respect niciodata retetele in totalitate asa ca ne-am descurcat pe parcurs cu ce-am avut in frigider.

Paine rumenita pe gratar, creveti pe gratar (cat am curatat la ei, am innebunit!!!), felii subtiri de avocado stropite cu lamaie, rosii perisoare taiate felii si sosul….in reteta scrie maioneza, eu servesc smantana Napolact cu 15% grasime. Bonus: patrunjel taiat marunt, usturoi, ardei iute. Si gata, ce credeati?

Da, ignorati farfuriile, o sa-mi cumpar unele albe special pentru “food shots” mancarea e la fel de buna si din astea, si din alea albe

Asa e frumos, sa vii de la birou, sa te asezi la cratita ca sa te relaxezi. Si jur ca dupa ce cureti niste usturoi si-l zdrobesti, esti Zen.

Acum 2 seri am servit paste cu creveti cu sos iute.

Aseara am pus gratarul iar la treaba si am scos niste pastrav, chefal si creveti pe care i-am asortat cu niste sos de smantana cu usturoi iar la creveti am comis niste patrunjel tocat marunt, cu usturoi, cu pasta de ardei iute si smantana.

Heaven can be so simple!

Note to self: am numai farfurii albastre, imi trebuie unele albe pentru poze

Am gasit o reteta yummy. Eu nu sunt fan dovlecei dar reteta asta are mari sanse sa-mi placa.

Duminica pe mine ma apuca haosul in bucatarie. Balconul transformat in bucatarie devine un laborator haotic pentru ideile pe care le am.

De pe la 10 dimineata am bagat la cuptor niste aripi de pui cu curry, inimi de curcan la cuptor cu cimbru, cartofi natur, seara culminand cu salata de somon si cartofi prajiti. Da, somon si cartofi prajiti. E o reteta super simpla, invatata de la Gabi si pe care am facut-o a doua oara. Pentru cine are rabdare, recomand sa se duca la Ikea sa cumpere somon afumat pentru ca au cel mai bun pret acolo.

Aveti nevoie de somon afumat, cartofi prajiti cubulete (cam 3 cartofi noi), marar proaspat (o legatura), vreo 3 linguri de maioneza light, o lingurita de mustar iute, jumatate de lamaie mica, vreo 6 castraveti taiati cubulete  si pofta de mancare. Ar fi indicat sa taiati intai castravetii, somonul, sa stropiti cu lamaie si sa pregatiti sosul din maioneza, mustar iute si marar taiat marunt. Cartofii prajiti recomand sa-i puneti pe niste servetele de hartie sa mai absoarba din ulei si apoi sa-i adaugati in castron. Adaugati sosul, amestecati cu grija and this is it Mie imi place sa mai adaug piper si un pic de pasta de ardei iute E buna calda dar nici rece nu e de lepadat.

La Cavoletto di Bruxelles am gasit un post foarte lung, un mini dictionar gastronomic al Japoniei. Silvia, this is for you

Stiati ca asa arata Wasabi? De fapt, Wasabi e o pasta facuta dintr-un soi de hrean cu acelasi nume.

Bonus: foto din piata de peste Tsukiji. Yummy!